第二千一百三十四章 百寨百宴(1 / 2)

柯林眉头一皱,脸色有些不好“冯老头,这种事情是走后门的吗?!拿出自己的诚意,袁主厨要是有时间和兴趣自然会来,像你这么搞的话,那粤菜、苏菜那边都有袁主厨的弟子,到时候岂不是让袁主厨为难?”

冯国庆被这么一提点,脑子倒是清醒了一些,有些讪讪道“我这不是太着急了,你看看这两年协会里的情况,看着就糟心。”

说着似乎想起了一些事情冯国庆的脸色是越发难看,整个人都显得颓废了一些,显然是真的对现在协会的情况很担忧。

年轻人都不怎么爱学厨艺了,就是想学的也就是随便学个几手,也不管什么派系,只要能够做出菜来就好,更何况就是有想学菜系的,八大菜系还杵在那里,黔菜就得靠边站。

即使是排十二大菜系,黔菜也排不进去,要不是黔菜还有个柯森,冯国庆头发都秃了。

目前黔菜在全国的影响力,还是袁主厨已宣传了一波的情况下,都比较披靡。

“你说的这个情况我心里有数。”柯林慢悠悠来了一句。

冯国庆觉得要是再多跟柯林说几句话估计一口老血就得喷出来,合着说了这么半天,就得了一句心中有数?

正当冯国庆想要再开口的时候,柯林又道“所以我觉得我们这次的山水杯必须得有新意,有亮点才行,要有能够吸引袁主厨的亮点。”

冯国庆暗暗翻了一个白眼道“这就是我刚才的意思,所以才想问问你家柯森能不能知道一些情况。”

“冯老头你也是聪明一世糊涂一时,这种事情,哪里需要询问柯森,对于你自己来说,能够吸引你的是什么?”柯林说得更直白了一些。

大概是觉得再跟冯国庆扯下去,他能扯到明天都没有什么建设性的意见。

作为黔菜大师,冯国庆条件反射道“当然是有什么失传菜谱,或者少见的菜了。”

“所以我想了一下,在咱们黔省其实存在着很多肉宴的做法,这是我们这里的特色,一种肉就可以单独成宴,比如全鸡宴,全牛宴,全猪宴,全羊宴等等,就算是同一种宴席到了各寨子也会不同。川菜不是有百格百味吗?我们黔菜也有百寨百宴,这也算是发挥了我们黔菜的特色。”柯林气都不带喘的说了一长串话。

冯国庆越听眼睛越亮,虽然不能确定能不能吸引袁州的注意,但是这个弘扬一下黔菜的文化那是妥妥的,现在很多人都有猎奇心理,没有见过的东西自然兴趣就会比较大了。

“老柯真有你的,这个主意好,我们再来细细商量一下,等差不多了,再找协会里的人,大家一起集思广益,说不定可以想出更多的办法。”冯国庆这会也不急了,干脆坐了下来,打算慢慢跟柯林说说。

接着两人就怎样既能标新立异又能宣扬黔菜特色为主题展开了讨论,其实不光是黔菜这样,就是其他的比如苏菜,粤菜,滇菜这些都在讨论,毕竟今年不一样了。

作为今年不一样的主人公程招妹同志倒是没有大家想象的忙碌,这会人正在自己的小厨房里忙着呢。

“叮铃哐啷”

作为袁州的唯一嫡传弟子,程招妹受到的教导自然是很多的,时不时就会有灵感需要用厨房。

今天程招妹做的就是一道普通的宴席菜夹沙肉,九斗碗之一,说起来这道菜是说简单也简单,说难也难,当然要能达到袁州的要求那就是千难万难了。

要做好夹沙肉最主要的其实是火候和刀工的问题,比如第一次煮肉时候的火候拿捏,糯米煮熟的火候拿捏,以及猪肉过油时候的火候,还有核桃过油等等,都是需要注意的地方。

“咕咚,咕咚”

程招妹聚精会神地盯着锅里翻滚着的水和一点点变颜色的猪肉,最后的收尾时候,必须一秒都不能错。

“咚咚咚”

就在